Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- maison:couteaux [2025/09/05 09:47] – [Septembre 2020] craps
+++ maison:couteaux [2025/09/06 12:57] (Version actuelle) – [Septembre 2023] craps
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 ======Couteaux de Manu======
+=====Septembre 2025=====
+  * Stage et fabrication couteau fixe
+    * https://laforgedenoger.com/
+  * Lame Z40C13 épaisseur 1,5mm
+  * Plaquettes bois de serpent collées à la cyanocrilate puis rivetées inox
+  * Chauffe à 1050°C pendant 10 mn
+  * Trempe à l'huile
+  * Revenu 180°C pendant 1 heure
+{{https://www.etmoteur.fr/medias/photos_couteaux/2025_09_couteau_forge_de_noger_DSC7765.jpg?500}}\\
+{{https://www.etmoteur.fr/medias/photos_couteaux/2025_09_couteau_forge_de_noger_DSC7773.jpg?500}}\\
 =====Septembre 2024=====
-  * Stage et farbication couteau droit
+  * Stage et fabrication couteau fixe
-  * Lame XC75
+  * Lame acier XC75
+  * Épaisseur 4mm
   * Plaquettes poirier stabilisé
-  * Trempe ...
+  * Chauffe au jugé
+  * Trempe à l'huile à 40°C environ
   * Revenu 180°C pendant 90mn
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 =====Septembre 2023=====
-  * Couteau à viande fabriqué par les Forges de Pelen (64)
+  * Couteau fixe à viande
     * https://www.forgedepelen.com/
-  * Lame taillée dans de l'inox MA5
+  * Lame inox MA5
+  * Longueur totale = 32cm
+    * Lame = 18cm
+    * Manche = 14cm
   * Manche robinier bicentenaire avec intercalaire en cuir